Für mich ist es wichtig Erhaltungssorten zu pflanzen, damit diese Sorten nicht verschwinden.
Geschmacklich sind sie meist herausragend. Soetwas kannst du in keinem Supermarkt kaufen.

Auch wenn es heißt das der Ertrag nicht so hoch ist - diese Aussagen beziehen sich auf professionellen Anbau der auf Vermarktung ausgelegt ist. Der Ertrag von Erhaltungssorten ist reichlich.

Oft sind historische Sorten zudem robuster gegenüber Krankheiten.

Du musst selbst entscheiden was du möchtest.

Bei der Obstbaumschule Hoffmann gibt es Probierpakete Äpfel von historischen Sorten. Die Mitarbeiter/-innen sind dir auch behilflich bei der Wahl der Sortenbäume für deinen Garten.

Wenn du im Netz ein wenig suchst findest du einige Baumschulen die sich auf alte/historische Obstsorten spezialisiert haben. Sicher ist auch einer in deiner Nähe dabei.

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Etwa ab den 70er Jahren wurde angefangen neue Sorten zu züchten, es wurden die *Polyphenole aus den Apfelsorten herausgezüchtet. Damit wurden Äpfel süßer. Der Umkehrschluss: Alte, historische Sorten sind weniger süß.

Es wird vermutet das viele Menschen allergisch auf die neu gezüchteten Apfelsorten reagieren, weil der Allergen-Anteil sehr hoch ist.

Nur die historischen Apfelsorten mit einem hohen *Polyphenolgehalt (z. B. Alkmene, Weißer Klarapfel,  Krügers Dickstiel, Weißer Winterglockenapfel, Roter Eiserapfel, Goldrenette Freiherr von Berlepsch, Ontarioapfel und viele mehr)  können von Menschen mit einer Allergie nach vorherigem Probieren also tatsächlich Nebenwirkungsfrei gegessen werden.

*Polyphenole sind aromatische Verbindungen, die zu den sekundären Pflanzenstoffen gehören.

Als Erstes solltest du dir Gedanken machen welches Obst du überhaupt verwenden und verwerten möchtest. Nicht jede/-r mag alles.

Wichtig ist es auf regionale Sortensuche zu gehen, den solche Bäume sind an das jeweilige Klima bestens angepasst und haben sich seit Jahrzehnten bewährt. Das gilt auch innerhalb Deutschlands, denn auch hier gibt es regional deutlich unterschildliche Klimagegebenheiten.

Bei Äpfeln und Birnen unterscheiden wir zwischen Wirtschafts- und Tafelobst. Das eine zum Saften und Marmeladen machen, das Andere zum Direktverzehr. Zudem gibt es je nach Erntezeitpunkt Sommer-, Herbst- und Winterobst.Also die einen lassen sich lagern, die anderen nicht.

• Plane genug Platz zwischen den Bäumen ein, denn es werden richtige! Bäume.
• Äpfel und Birnen zählen zu den Fremdbefruchtern und benötigen damit mindestens einen Obstbaum derselben Art in der Nähe um Früchte zu entwickeln. Die Bäume können nicht mit dem Pollen des eigenen Baums selbst bestäubt werden. Das nennt sich "selbtsteril". Bei Kirschen und Pflaumen ist das abhängig von der Sorte. Hier solltest du bei der Baumschule Rat einholen.

Eine tolle Seite mit einer Übersicht von Befruchtersorten gibt es beim

BUND - Lemgo

Hier findest du eine erste Übersicht und kannst für dich grob vorsortieren welche Obstsorte zu möchtest und welche Befruchtersorte dazu passt.

Wie bei Gehölzen und Stauden ist der Beste Zeitpunkt im Spätherbst nach dem Blattabwurf. Jetzt ist der "Saftfluss" eingestellt, die Bäume sind auf Winterruhe eingestellt und verbrauchen keine unnötige Energie. Auch im Frühjahr nach dem Frost kannst du noch bis in den April pflanzen.

Wir haben unsere Bäume im ersten Jahr regelmäßig über Wassersäcke bewässert.